Liputan6.com, Jakarta – Jika Anda adalah tipe orang yang merasa kurang lengkap jika tidak mengkonsumsi gorengan saat buka puasa Ramadhan, jangan khawatir. Selain resep klasik yang biasa, Anda juga dapat mencoba beberapa kreasi hidangan yang tidak kalah lezat, salah satunya adalah bakwan labu kuning.
Bakwan ini menggunakan labu kuning sebagai bahan utamanya, yang biasanya dapat ditemukan di pasaran. Selain itu, bahan-bahan lainnya untuk membuat bakwan ini hampir sama dengan bakwan konvensional yang biasa kita kenal.
Gorengan ini nikmat disajikan dengan cabai rawit, sambal kacang, atau saus pilihan lainnya. Berikut adalah resep bakwan labu kuning yang bisa Anda coba, seperti yang dilansir dari Cookpad.
Resep Bakwan Labu Kuning:
– 300 gram labu kuning, kupas dan potong memanjang atau diparut
– 100 gram wortel, potong memanjang atau parut
– 250 gram tepung terigu
– 50 gram tepung beras
– 20 gram maizena
– 4 batang daun bawang, iris tipis
– 1/2 sendok teh baking powder
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh bawang putih bubuk
– 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh gula pasir
– Garam dan kaldu secukupnya
– 220 ml air dingin
– Minyak secukupnya
Cara membuat Bakwan Labu Kuning:
1. Campur labu, wortel, dan daun bawang yang sudah diiris dengan tepung terigu, tepung beras, dan maizena.
2. Tambahkan merica bubuk, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, dan bumbu lainnya.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar adonan tidak lengket dan tidak terlalu encer.
4. Goreng bakwan dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Balik setelah matang.
5. Angkat, tiriskan, dan sajikan bakwan labu kuning hangat.
