Nithee Seeprae, wakil direktur pemasaran dan komunikasi Otoritas Pariwisata Thailand (TAT), mengungkapkan proyek Thailand Culinary Image Assessment dan Michelin Guide Thailand 2023 dalam suatu kesempatan. Proyek ini melibatkan survei opini wisatawan asing (1.800 sampel wawancara online, 1.200 sampel wawancara) dan wisatawan Thailand (800 sampel wawancara online, 400 sampel wawancara) yang dilakukan oleh KenetiXs Consulting Co Ltd.
Menurut survei yang dilaporkan oleh The Nation Thailand pada tanggal 14 April 2024, Jepang adalah tujuan wisata kuliner teratas dengan skor 56 persen pada tahun 2023, naik dari 54 persen pada tahun sebelumnya. Thailand menempati posisi kedua dengan 44 persen, meningkat dari 38 persen, diikuti oleh Tiongkok dengan 30 persen (naik dari 24 persen), Korea Selatan dengan 28 persen (sedikit turun dari 29 persen), dan Hong Kong dengan 27 persen (naik dari 25 persen).
Survei ini juga mengungkapkan bahwa kesadaran akan Michelin Guide untuk restoran dan akomodasi tetap stabil di angka 76 persen di kalangan wisatawan asing, sementara kesadaran terhadap Michelin Guide Thailand meningkat menjadi 18 persen dari 16 persen pada tahun sebelumnya.
Tidak hanya itu, panduan Michelin Guide juga memiliki pengaruh dalam mempengaruhi pilihan tujuan perjalanan, dengan 62 persen responden yang mengambil keputusan berdasarkan panduan tersebut.
