Dalam dunia dapur, istilah food preparation atau menyusun bahan makanan agar lebih mudah saat dimasak kini semakin populer. Hal ini menjadi solusi bagi para ibu bekerja yang ingin tetap memasak untuk keluarga atau membawa bekal sendiri. Beragam ide food preparation banyak tersebar di media sosial, terutama dari para influencer konten memasak seperti Fadhilla Ayu di akun Instagram @dhillaskukk. Salah satu contohnya adalah cara menyimpan enam bahan makanan untuk mempermudah proses masak, terutama lauk protein.
Salah satu resep yang dapat disiapkan adalah Caramelize Butter Chicken. Bahan utama yang diperlukan antara lain ayam tanpa tulang, bawang putih, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, kecap asin, dan tepung tapioka. Selain itu, bahan lainnya termasuk butter, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, kaldu bubuk, garam, saus tiram, kecap Inggris, oregano, dan jeruk nipis. Proses pembuatannya meliputi potong dadu ayam, marinasi dengan bumbu, menggoreng hingga kecokelatan, membuat bumbu halus, menumisnya, dan mencampurkan semua bahan dengan ayam. Kemudian, simpan bahan-bahan ini di freezer untuk food prep, defrost sebelum menggoreng, dan hidangkan.
Penting untuk defrost secara bertahap dengan cara menaikkan suhu makanan secara perlahan. Selain itu, keluarkan bahan makanan dari freezer ke chiller semalaman sebelumnya untuk defrost yang tepat. Dengan mempersiapkan bahan makanan dengan baik dan dengan cara yang benar, proses memasak pun akan lebih efisien dan menyenangkan.
