Lumpia Udang Kulit Tahu adalah salah satu jenis dimsum yang paling populer karena menggabungkan udang segar dengan kulit yang sangat renyah. Camilan ini memiliki aroma khas yang meningkatkan selera makan saat disajikan hangat. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain udang cincang, ayam giling, kulit tahu besar, tepung maizena, minyak wijen, dan garam. Cara mengolahnya yaitu dengan mencampur semua bahan isian kecuali kulit tahu, kemudian menggulung adonan ke dalam kulit tahu dan menggorengnya hingga kecokelatan.
Ekado Telur Puyuh memiliki bentuk menyerupai kantong uang yang diikat dengan bagian atas yang garing. Isian telur puyuh di dalamnya memberikan kejutan tekstur dan rasa yang kaya. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain telur puyuh rebus, daging ayam giling, kulit tahu, dan daun kucai untuk pengikat. Cara mengolahnya yaitu dengan membumbui ayam dengan garam dan lada, menempatkan daging dan telur puyuh di tengah kulit tahu, kemudian mengikat bagian atas dengan kucai lalu menggorengnya hingga matang merata.
Kekian Kulit Tahu sering dijadikan camilan mandiri atau campuran pelengkap sajian mie dan capcay. Pembuatan camilan ini relatif mudah karena bentuknya yang silinder panjang memudahkan proses pemotongan. Bahan-bahan yang digunakan antara lain ikan tenggiri halus, tepung tapioka, telur, kulit tahu, dan bawang putih. Cara mengolahnya yaitu dengan mencampur ikan, tapioka, telur, dan bawang, menggulungnya dalam balutan kulit tahu, mengukusnya selama 15 menit, dinginkan, potong miring, dan menggoreng sebentar.
Kulit Tahu Crispy Daun Jeruk adalah varian kulit tahu tipis yang kerenyahan dipadukan dengan aroma segar dari irisan daun jeruk. Camilan ini sangat cocok sebagai stok kudapan di rumah karena daya simpannya yang cukup lama. Bahan yang diperlukan adalah kulit tahu kering, daun jeruk iris halus, kaldu jamur, dan minyak goreng. Cara mengolahnya yaitu dengan menggunting kulit tahu kotak-kotak, menggorengnya dalam minyak panas hingga mengembang, kemudian mencampur dengan irisan daun jeruk dan kaldu jamur.
