Empuk dan lezat, daging sapi digoreng tanpa direbus merupakan teknik memasak yang cukup populer dan efektif. Berbagai cara bisa dilakukan agar daging sapi tetap empuk meskipun tidak direbus terlebih dahulu. Mari simak beberapa tips di bawah ini!
1. Marinate dengan Bahan Tertentu
Salah satu cara untuk mengempukkan daging sapi tanpa direbus adalah dengan memarinasi daging sebelum digoreng. Beberapa bahan yang bisa digunakan antara lain baking soda, parutan nanas muda, atau bumbu asam seperti cuka atau jeruk nipis. Pembungkusnya pun bisa berupa daun pepaya untuk hasil maksimal.
2. Potong Daging Melawan Arah Serat
Selain memarinate daging, memotong daging sapi melawan arah serat juga dapat membantu menjadikan daging lebih empuk. Daging yang dipotong melawan serat akan memiliki tekstur yang lebih lembut.
