Cara Membuat Tahu Bakso Ayam yang Lezat dan Kenyal
Siapa bilang membuat tahu bakso ayam rumit? Dengan resep praktis berikut ini, Anda bisa mencoba membuat tahu bakso ayam sendiri di rumah. Rasanya kenyal dan gurih, cocok disantap sebagai camilan atau lauk pendamping makan.
Bahan-bahan:
- 20 buah tahu pong atau tahu kulit (belah dua atau keruk sedikit bagian tengahnya)
Bahan Isian Bakso Ayam:
- 250 gram daging ayam fillet (paha atau dada), potong kecil-kecil
- 50 gram es batu, hancurkan
- 1 butir telur ayam (ambil putihnya saja)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 1 sdm tepung tapioka atau sagu
- 1 sdm minyak wijen (opsional)
- 2 batang daun bawang, iris tipis
1. Menyiapkan tahu
Belah tahu pong menjadi dua atau buat sayatan sebagai kantong isian. Jika menggunakan tahu kulit, keruk sedikit bagian dalamnya agar bisa diisi adonan.
2. Membuat adonan bakso ayam dengan blender
Masukkan ayam fillet, es batu, putih telur, bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk ke dalam blender. Haluskan hingga menjadi adonan pasta yang lembut dan tercampur rata.
3. Menyempurnakan adonan
Pindahkan adonan ke wadah, lalu tambahkan tepung tapioka, minyak wijen (jika digunakan), dan daun bawang. Aduk rata hingga adonan menjadi kenyal dan bisa dibentuk.
4. Mengisi tahu
Ambil tahu yang sudah disiapkan, lalu isi dengan adonan bakso ayam hingga penuh dan padat menggunakan sendok atau jari.
5. Mengukus tahu bakso
Panaskan kukusan hingga beruap banyak, lalu tata tahu yang sudah diisi. Kukus selama 20–25 menit hingga matang dan adonan bakso mengeras.
6. Penyajian
Tahu bakso ayam siap disajikan hangat, bisa langsung dimakan atau digoreng terlebih dahulu sesuai selera.
