Cara Membuat Sate Tahu dan Sambal Kacang yang Lezat
Siapa bilang hidangan sate hanya bisa terbuat dari daging? Sate tahu dengan sambal kacang yang lezat bisa menjadi pilihan lauk saat tanggal tua. Berikut adalah langkah-langkah praktis dalam membuat hidangan ini:
Marinasi Tahu
Cara pertama yang perlu dilakukan adalah marinasi tahu. Campurkan potongan tahu dengan bawang putih halus, kecap manis, garam, merica, dan ketumbar. Aduk secara perlahan agar tahu tidak hancur, kemudian diamkan selama 15–20 menit agar bumbu meresap dengan sempurna.
Tusuk dan Panggang Tahu
Selanjutnya, tusukkan potongan tahu yang telah dimarinasi ke tusuk sate. Olesi sedikit minyak pada tahu dan panggang di atas grill pan atau teflon hingga permukaannya kecokelatan. Pastikan untuk membolak-balik tahu agar matang merata di semua sisi.
Buat Sambal Kacang
Untuk membuat sambal kacang yang nikmat, haluskan kacang tanah yang telah digoreng bersama cabai, bawang merah, bawang putih, gula merah, dan garam. Pindahkan campuran bumbu ke wajan, tambahkan air, kecap manis, dan air asam jawa. Masak sambil diaduk hingga sambal mengental dan matang.
Sajikan
Terakhir, susun sate tahu yang telah dipanggang di atas piring, kemudian siram dengan sambal kacang yang masih hangat. Taburi dengan bawang goreng dan irisan cabai rawit sesuai dengan selera Anda. Hidangan sate tahu dan sambal kacang siap untuk disajikan, baik sebagai pelengkap lontong, nasi hangat, atau langsung dinikmati sebagai camilan.
