Resep Sederhana Membuat Dimsum Rumahan dengan Saus Cocolan
Jakarta – Dimsum menjadi camilan favorit banyak orang karena cita rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut. Untuk menikmati dimsum tak perlu pergi ke restoran Tiongkok, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan proses yang mudah. Berikut resep dan cara membuat dimsum rumahan beserta saus cocolannya.
Bahan-bahan untuk Dimsum Ayam Rumahan
- 500 gram daging ayam fillet, haluskan
- 100 gram udang cincang (opsional)
- Kulit dimsum atau kulit pangsit secukupnya
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 butir telur
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Wortel parut untuk taburan
Bahan-bahan ini akan menghasilkan dimsum ayam rumahan dengan tekstur lembut dan rasa gurih yang lezat. Sentuhan wortel parut juga akan memberikan estetika yang menarik pada dimsum.
Cara Membuat Dimsum
- Campurkan daging ayam, udang cincang, bawang putih, daun bawang, telur, tepung tapioka, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
- Siapkan kulit dimsum, isi dengan adonan, bentuk sesuai selera, dan taburi wortel parut di atasnya.
- Kukus selama 20-30 menit hingga matang.
- Sajikan dimsum bersama saus cocolan.
Resep Saus Cocolan Dimsum
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah atau cabai rawit
- 5 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan cuka
- 1 sendok makan gula pasir
- Garam secukupnya
- 200 ml air
- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Tumis bumbu hingga harum, tambahkan saus sambal, saus tomat, air, gula, garam, dan cuka. Masak hingga mendidih, tambahkan larutan maizena untuk mengental. Saus cocolan siap dinikmati bersama dimsum.
Jangan lupa, agar dimsum lembut, gunakan daging ayam segar dan jangan terlalu banyak tepung. Proses pengadukan adonan dengan baik juga penting untuk meresapkan bumbu. Selamat mencoba membuat dimsum rumahan dengan saus cocolan yang lezat!
