Cara Membuat Bolu Kukus Gula Merah Lezat dan Anti-Bantat
Menyajikan kue bolu kukus dengan cita rasa gula merah yang lezat tentu akan menjadi pilihan yang sempurna untuk menemani waktu santai Anda. Tidak hanya lezat, bolu kukus gula merah juga memiliki tekstur yang lembut dan anti-bantat jika diikuti langkah-langkah berikut dengan teliti.
Larutkan Gula Merah
Pertama-tama, siapkan gula merah yang sudah disisir, santan, dan sedikit garam. Masukkan bahan tersebut ke dalam panci, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula merah benar-benar larut. Setelah itu, saring larutan gula merah untuk menghilangkan kotoran atau bagian gula yang tidak larut. Diamkan hingga suhunya hangat atau dingin agar tidak mengubah tekstur telur saat dicampurkan nantinya.
Kocok Telur dan Gula
Selanjutnya, siapkan telur, gula pasir, dan vanili. Kocok semua bahan menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan mengembang, berubah pucat, dan gula larut. Proses pengocokan ini akan membantu memberikan struktur pada bolu nantinya.
Ayak tepung terigu, baking powder, dan baking soda terlebih dahulu. Kemudian, masukkan campuran tepung tersebut secara bertahap ke dalam adonan telur. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu lama supaya tekstur bolu tetap lembut.
Tambahkan Larutan Gula Merah dan Minyak
Tuangkan larutan gula merah yang sudah dingin ke dalam adonan secara bertahap sambil terus diaduk perlahan. Pastikan adonan tercampur rata dan tidak ada bagian tepung yang menggumpal. Selanjutnya, tambahkan minyak goreng dan aduk balik hingga tercampur sempurna.
Setelah semua bahan tercampur dengan baik, siapkan loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi kertas roti. Panaskan kukusan hingga air mendidih dan mengeluarkan banyak uap. Kukus adonan bolu selama 25-30 menit dengan api sedang hingga matang.
Setelah bolu kukus gula merah matang, angkat dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Bolu ini cocok disantap sebagai camilan di tengah hari atau sebagai hidangan penutup lezat. Selamat mencoba!
