Memasak masakan balado tentu menjadi pilihan yang tepat jika Anda menyukai cita rasa pedas dan gurih. Salah satu varian yang paling populer adalah balado ikan. Tidak hanya lezat, tetapi juga mudah untuk dibuat di rumah. Namun, tidak semua jenis ikan cocok dimasak balado. Berikut pilihan ikan yang paling cocok untuk hidangan balado.
Jenis Ikan yang Cocok untuk Balado
Jika Anda ingin mencoba memasak balado ikan, ada beberapa pilihan jenis ikan yang dapat Anda pilih. Beberapa di antaranya adalah ikan kembung, ikan kue, ikan tongkol, ikan nila, atau ikan bandeng. Pilihlah sesuai dengan preferensi Anda atau sesuai dengan ketersediaan di dapur Anda.
Cara Menghindari Minyak Meletup Saat Menggoreng
Salah satu masalah umum saat menggoreng ikan adalah minyak yang meletup. Untuk menghindari hal ini, pastikan Anda telah melumuri tipis ikan yang sudah dimarinasi dengan sedikit tepung terigu sebelum menggorengnya. Selain itu, pastikan minyak dalam wajan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan ikan ke dalamnya.
Blender atau Ulek Bumbu Balado?
Ketika membuat bumbu balado, pertanyaan yang sering muncul adalah apakah lebih baik diblender atau diulek. Jawabannya sebenarnya tergantung pada selera Anda. Jika menginginkan bumbu yang lebih halus dan hemat waktu, Anda bisa menggunakan blender. Namun, jika ingin tekstur bumbu yang kasar dan lebih autentik, sebaiknya ulek bumbu menggunakan cobek dan ulekan.
