Membuat klepon adalah proses yang membutuhkan latihan dan kesabaran. Yang pertama harus diperhatikan adalah cara membentuk adonan klepon dengan rapat saat menutup isian gula merah. Penting juga untuk menggunakan tepung ketan yang cukup agar adonan tidak terlalu lembek. Potong gula merah menjadi kecil-kecil untuk memudahkan dalam proses pembungkusan. Selain itu, gunakan pasta pandan atau air rebusan daun pandan untuk memberikan warna hijau alami dan aroma harum pada klepon.
Saat membuat bola klepon, pastikan tidak ada udara terperangkap di dalamnya agar tidak pecah saat direbus. Rebus klepon dalam air mendidih dengan api sedang. Ketika sudah matang, balurkan klepon ke kelapa parut yang masih segar dan telah dikukus sebentar dengan sedikit garam. Klepon terbaik dinikmati dalam keadaan segar. Untuk menghangatkan kembali, kukus sebentar, panaskan dalam microwave, atau celupkan sebentar dalam air panas dan tiriskan.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat membuat klepon yang lezat, tahan lama, dan tentunya aman untuk dikonsumsi. Selamat mencoba!
