Bumbu Dasar Praktis Untuk Memudahkan Memasak

Ada lima jenis bumbu dasar yang sering digunakan dan mudah dibuat dalam jumlah banyak untuk disimpan. Pertama adalah bumbu dasar putih yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, dan sedikit garam, sesuai untuk masakan tumis, sup, semur, dan nasi goreng. Kedua adalah bumbu dasar merah dengan campuran cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat yang cocok untuk sambal goreng, rendang, balado, dan masakan pedas lainnya. Selanjutnya, bumbu dasar kuning merupakan campuran bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri yang sering dipakai untuk gulai, kari, opor, dan soto. Bumbu dasar merah kering atau sambal kering adalah bumbu cabai merah kering yang dihaluskan dan ditumis, cocok untuk sambal kering atau bumbu tabur. Terakhir, bumbu dasar jahe lengkuas terdiri dari campuran jahe, lengkuas, bawang putih, dan bawang merah yang biasa dipakai untuk masakan berkuah seperti sop dan masakan khas Asia Timur.

Source link