Tomat merupakan bahan utama yang digunakan dalam resep mi dingin ala Jun Ji Hyun. Menurut Tabel Komposisi Pangan Nasional dari Rural Development Administration, tomat matang kaya akan likopen, serat, asam amino, vitamin A, B1, B2, C, dan beta-karoten. Kandungan nutrisi dalam tomat tidak hanya memberikan rasa pada masakan, tetapi juga mendukung kesehatan kulit dan tubuh secara keseluruhan. Antioksidan likopen dalam tomat dapat melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV dan membantu melambatkan proses penuaan. Penelitian dari Ohio State University menunjukkan bahwa konsumsi bubuk tomat secara teratur dapat mengurangi risiko kanker kulit akibat sinar UV. Hal ini menegaskan manfaat likopen dalam menjaga kesehatan kulit.
