Bahan dasar yang sering digunakan dalam pembuatan bumbu pepes meliputi bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun kemangi. Bumbu tersebut dapat disesuaikan dengan berbagai bahan utama seperti ikan, ayam, tahu, atau jamur untuk menciptakan racikan yang lezat. Daun pisang digunakan dalam hidangan pepes tidak hanya sebagai pembungkus, tetapi juga memberikan aroma khas yang menyatu dengan bumbu pepes saat proses pengukusan atau pemanggangan, sehingga menghasilkan cita rasa yang lebih nikmat. Untuk menghindari bumbu pepes menjadi langu, bumbu perlu dihaluskan dan ditumis sebentar sebelum dicampurkan dengan bahan utama. Hal ini akan memperkaya aroma rempah, mengurangi kesan langu, dan memperkaya rasa bumbu pepes. Bumbu pepes yang sudah disiapkan juga dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas selama 3 hari, atau lebih lama lagi di dalam freezer hingga 1 bulan. Selain itu, Anda dapat mengombinasikan bumbu pepes dengan berbagai bahan makanan seperti ikan mas, ikan nila, ayam, tahu, tempe, jamur, udang, atau teri untuk menciptakan hidangan yang semakin lezat dan menggugah selera.
