Penasaran? Kenali Bahan Dasar Susu Kental Manis!

Susu kental manis adalah produk berbentuk cairan kental yang diperoleh dengan menghilangkan sebagian air dari campuran susu dan gula atau dari susu rekonstitusi dan gula, hingga mencapai tingkat kepekatan tertentu. Gula berfungsi sebagai pemanis dan pengawet alami agar produk tahan lama, dengan persyaratan bahwa susu kental manis harus memiliki kadar lemak susu minimal 8% dan protein minimal 6,5%. SKM memiliki bahan dasar yaitu susu segar, gula, vitamin dan mineral tambahan, serta dibagi menjadi beberapa kategori seperti Susu Kental Manis Lemak Nabati dan Krimer Kental Manis. Susu kental manis lemak nabati diolah dari susu segar atau rekonstruksi dengan sebagian atau seluruh lemak diganti dengan lemak nabati, dengan syarat kadar lemak total tidak kurang dari 8% dan kadar protein total tidak kurang dari 2%. Krimer kental manis adalah produk susu yang diperoleh dari susu yang ditambahkan gula dan lemak nabati dengan kandungan protein tidak kurang dari 1% dan lemak total tidak kurang dari 8%. Semua informasi ini penting untuk memahami bahwa susu kental manis terbuat dari bahan dasar susu segar, gula, vitamin, mineral, dan lemak nabati sesuai dengan regulasi BPOM.

Source link