Membuat Gulai Nangka Padang dengan Magic Com
Untuk membuat gulai nangka Padang di magic com, langkah-langkah sederhana perlu diikuti untuk memastikan bumbu meresap dan nangka empuk dengan sempurna. Persiapan yang matang akan memudahkan seluruh proses pembuatan hidangan yang lezat ini.
Langkah pertama adalah merebus nangka muda hingga empuk dan kemudian menirisnya. Proses ini akan memakan waktu sekitar 15–20 menit untuk menghilangkan getah dan melunakkan tekstur nangka.
Selanjutnya, tumis bumbu halus dan bumbu aromatik dengan sedikit minyak di wajan hingga matang dan harum. Pastikan bumbu benar-benar wangi agar menghindari rasa langu.
Pindahkan tumisan bumbu ke dalam panci magic com yang sudah bersih dan siap digunakan. Masukkan nangka muda yang sudah direbus beserta tetelan (jika digunakan), tambahkan santan, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan sempurna.
Selanjutnya, tutup magic com dan tekan tombol “cook”. Biarkan masak hingga mendidih dan kuah sedikit menyusut agar bumbu meresap. Sesekali aduk agar santan tidak pecah.
Jika magic com berpindah ke mode “warm” tetapi nangka masih terasa keras, tekan tombol “cook” lagi hingga nangka empuk sesuai selera. Ulangi proses ini hingga mencapai tingkat keempukan yang diinginkan.
Gulai nangka Padang siap disajikan dan paling enak dinikmati dengan ketupat atau nasi hangat. Hidangan ini akan menjadi pelengkap sempurna untuk makan siang atau makan malam.
