Ada banyak makanan yang identik dengan perayaan Imlek, tetapi kue keranjang memang selalu menjadi hidangan yang tak pernah absen di peringatan tahunan tersebut. Tidak hanya disajikan di rumah, kue ini juga sering dijadikan sebagai bingkisan Tahun Baru China.
Di menit-menit terakhir seperti sekarang, mungkin Anda ingin mencoba membuat kue keranjang sendiri di rumah atau mengkreasikannya dari kue keranjang yang sudah dibeli. Mengingat ada beberapa versi kue keranjang yang bisa dipilih sesuai selera.
Bahan-bahan untuk membuat beberapa versi kue keranjang, meskipun secara visual berbeda, sebagian besar tetap sama. Berikut adalah resep kue keranjang yang cocok untuk menjadi bingkisan Imlek 2024, seperti yang dirangkum dari Cookpad, Sabtu, 10 Februari 2024.
Kue Keranjang Tradisional
Resep kreasi pengguna @IsnawatiSukendar ini membutuhkan bahan-bahan berikut:
– 200 gram gula merah
– 100 ml air
– 225 gram tepung ketan
– 50 gram tepung beras
– 200 ml santan cair
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdm air jahe
– 1 lembar daun pisang
Cara Membuat Kue Keranjang Tradisional
1. Masak gula merah dan air sampai gula larut. Angkat dan dinginkan.
2. Campur tepung ketan, tepung beras, santan, garam, dan air jahe, aduk hingga rata.
3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah dilapisi daun pisang.
4. Kukus adonan dalam panci kukus selama 30 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan dalam suhu ruang selama satu jam.
5. Sajikan atau kemas cantik untuk dikirim sebagai bingkisan.
