Resep sate usus ayam kreasi dari pengguna @mashita001 ini menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:
– 250 gram usus ayam
– 1 bungkus kecap manis
– 1 batang serai, geprek
– 1 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk nipis
– 1 ruas lengkuas, geprek
– 2 buah cabai merah keriting, iris tipis
– 1 buah cabai rawit, iris tipis
– 4 sendok makan air asam jawa
– Secukupnya garam, gula pasir, dan minyak
– Secukupnya tusuk sate
– Bahan Bumbu Halus:
– 4 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 butir kemiri
– 1 ruas kencur
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
– 1/4 sendok teh kunyit bubuk
Langkah-langkah dalam membuat sate usus ayam adalah sebagai berikut:
1. Bersihkan usus ayam dan rebus dengan 500 ml air. Tambahkan daun jeruk, lalu masak hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum. Tambahkan irisan cabai, air asam jawa, dan daun salam.
3. Masukkan usus ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata, tambahkan air 150 ml, kecap manis, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap, lalu sisihkan.
4. Tusuk usus dengan tusuk sate.
5. Siapkan panggangan, bisa menggunakan teflon, oven, atau panggangan sate. Jika menggunakan oven, panggang sate selama 4-5 menit hingga berwarna cokelat kegelapan.
6. Angkat sate dari oven setelah matang.
7. Sate usus ayam siap disajikan.
