Ada lima jenis bumbu dasar yang umum digunakan dan mudah untuk disiapkan dalam jumlah besar dan disimpan. Pertama adalah bumbu dasar putih yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, dan sedikit garam, ideal digunakan dalam berbagai masakan seperti tumis, sup, semur, dan nasi goreng. Selanjutnya adalah bumbu dasar merah yang berisi cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat, cocok untuk sambal goreng, rendang, balado, dan masakan pedas lainnya.
Kemudian, ada bumbu dasar kuning yang terdiri dari campuran bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri yang ditumis hingga harum, sering digunakan untuk gulai, kari, opor, dan soto. Selain itu, terdapat bumbu dasar merah kering (sambal kering) yang terbuat dari cabai merah kering yang dihaluskan dan ditumis, cocok untuk sambal kering atau bumbu tabur. Terakhir, bumbu dasar jahe lengkuas yang merupakan campuran jahe, lengkuas, bawang putih, dan bawang merah, sering digunakan dalam masakan berkuah seperti sop dan masakan khas Asia Timur. Dengan menggunakan bumbu dasar ini, Anda dapat memperkaya cita rasa masakan Anda dengan mudah dan praktis.
