Shabu-shabu merupakan hidangan khas Jepang yang terkenal dengan kuah gurih dan menyegarkan. Sajian ini biasanya disajikan dengan berbagai isian seperti bakso, sosis, chikuwa, dan seafood, yang cocok sebagai menu untuk merayakan Tahun Baru. Malam pergantian tahun adalah saat yang istimewa untuk bersama keluarga dan sahabat. Hidangan utama dan camilan pelengkap menjadi bagian tak terpisahkan dalam suasana kebersamaan. Shabu-shabu juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar. Memasak menu ini dapat menciptakan suasana hangat, santai, dan menyenangkan dalam menyambut tahun baru.
Untuk membuat shabu-shabu, beberapa bahan yang diperlukan antara lain steamboat beku, irisan daging sapi, bumbu tomyam instan, jamur enoki, serai, pakcoy, sawi putih, bakso, sosis, chikuwa, dan seafood. Cara membuatnya pun cukup praktis. Pertama, didihkan air dalam panci dan masukkan serai serta bumbu tomyam instan. Setelah itu, tambahkan steamboat beku, daging sapi, pakcoy, sawi putih, dan jamur enoki, dan masak hingga bahan matang dan kuah meresap. Jika ingin menambahkan bakso, sosis, chikuwa, atau seafood, tambahkan secara bertahap agar teksturnya tetap terjaga. Setelah semua bahan matang, shabu-shabu siap disajikan hangat untuk dinikmati bersama keluarga.
Hidangan ini paling nikmat disantap selagi hangat, sambil berkumpul dengan orang-orang terdekat. Dengan sajian shabu-shabu yang sederhana namun lengkap, tidak hanya akan mengenyangkan tapi juga mampu menciptakan suasana kebersamaan yang hangat dan menyenangkan. Sebuah cara yang sempurna untuk menyambut Tahun Baru 2026 dengan penuh kehangatan.
