Tteokbokki atau topokki adalah hidangan populer asal Korea Selatan yang terbuat dari tepung beras. Rasanya yang pedas dan manis menjadikannya camilan favorit yang disukai banyak orang, terutama para penggemar drama Korea. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga cukup mengenyangkan, cocok untuk dinikmati bersama keluarga, terutama saat momen spesial seperti perayaan Tahun Baru.
Tekstur kenyal dari adonan tepung beras yang dipadukan dengan saus gochujang yang kaya rasa mampu membangkitkan selera makan. Proses membuat tteokbokki relatif mudah dan bisa dilakukan di rumah dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana.
Untuk membuat tteokbokki sendiri di rumah, berikut adalah resep dan langkah-langkahnya. Pertama, campurkan bahan adonan seperti tepung beras, tepung tapioka, garam, bawang putih parut, minyak wijen, dan air panas dalam satu wadah, lalu uleni hingga teksturnya kalis. Bentuk adonan menjadi pipih memanjang, potong sesuai ukuran yang diinginkan, rebus hingga matang dan mengapung, kemudian tiriskan.
Untuk sausnya, panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai bubuk, gochujang, saus tiram, susu UHT, garam, gula, dan air. Aduk hingga mendidih, tambahkan cooking cream untuk tekstur saus yang lebih kental dan lembut. Masukkan potongan adonan, sosis, dan odeng ke dalam saus, aduk hingga merata. Sajikan dalam wadah saji, taburi dengan irisan daun bawang dan biji wijen sebelum disantap.
Tteokbokki adalah menu yang sempurna untuk memeriahkan perayaan Tahun Baru 2026. Rasanya yang lezat dan mudah disukai bersama keluarga atau orang terdekat akan membuat momen pergantian tahun menjadi hangat dan berkesan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat tteokbokki sendiri di rumah pada malam Tahun Baru ini. Selamat mencoba!
