Orang Indonesia familiar dengan kuliner Malaysia, begitu pula sebaliknya, masyarakat Malaysia juga mengenal berbagai sajian Nusantara, seperti nasi padang, soto, dan bakso. Salah satu resep yang sedang viral di Malaysia adalah cilok setan.
Sebuah video viral di media sosial menampilkan pemilik akun TikTok bernama Norreen dan asisten rumah tangganya yang sedang menjelaskan resep cilok setan. Banyak orang terpesona dengan cara pembuatan cilok tersebut, terutama level kepedasan sambal yang dibuat. Banyak warganet mengaku berkeringat saat mencoba jajanan kaki lima asal Bandung tersebut.
Berikut adalah resep cilok setan yang bisa Anda coba:
– Air secukupnya
– 2 siung bawang putih, cincang
– 2 sdm tepung tapioka
– 2 sdm tepung terigu
– 1 sdt garam
– 1 sdt kaldu ayam
– 20 gram daun bawang, cincang
– 500 gram daging ayam cincang
– 2 siung bawang merah
– 2 buah cabai merah
– 6 buah cabai rawit
– 1 siung bawang putih, cincang
– 2 sdm saus sambal
– 1 sdt kecap manis
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula
Cara membuat cilok setan:
1. Masukkan air dan bawang putih ke dalam panci, masak hingga mendidih, kemudian matikan api dan sisihkan.
2. Campur tepung terigu, garam, tepung tapioka, daging ayam, daun bawang, dan kaldu dalam wadah, aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
3. Panaskan air, lalu masak cilok hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Ulek kasar bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih untuk membuat sambal.
5. Panaskan minyak, goreng bahan sambal hingga harum.
6. Tambahkan saus sambal, kecap manis, garam, dan gula ke dalam sambal. Koreksi rasa, kemudian matikan api. Sajikan sambal tersebut bersama cilok, bisa dicocol atau diaduk rata.
