Mengungkap Misteri Saffron, Bumbu Dapur Termahal dengan Khasiat Luar Biasa

Bunga Crocus sativus merupakan tanaman yang memerlukan sinar matahari penuh, drainase yang baik, dan tanah yang subur untuk tumbuh dengan baik. Kondisi ini membuat produksi saffron terbatas pada daerah tertentu di dunia, menjadikannya rempah yang sangat langka dan mahal. Proses panen saffron sangat menantang karena setiap bunga hanya menghasilkan tiga stigma, sehingga diperlukan antara 70.000 hingga 250.000 bunga untuk mendapatkan setengah kilogram saffron. Proses panen dilakukan secara manual dan hati-hati karena stigma yang dihasilkan sangat kecil dan rapuh. Waktu panen saffron terbatas, karena bunga ini hanya mekar selama sekitar enam minggu di musim gugur, sehingga proses panen memerlukan intensitas dan banyak tenaga kerja.

Source link