Liputan6.com, Jakarta – Daun semanggi sering dianggap sebagai tanaman liar, namun sebenarnya memiliki keunikan dan manfaat, salah satunya adalah dapat diolah menjadi hidangan kuliner lezat. Daun semanggi merupakan jenis tanaman paku-pakuan yang berukuran kecil.
Daun ini memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan, seperti obat untuk saluran kencing, amandel, dan batuk. Daun semanggi umumnya diolah menjadi pecel. Setiap daerah memiliki variasi pecel semanggi sendiri, seperti pecel semanggi Surabaya, pecel semanggi Kendal, dan lainnya.
Selain itu, daun semanggi juga dapat diolah menjadi berbagai olahan lain. Jika Anda penasaran, berikut ini adalah beberapa resep praktis dari daun semanggi yang telah dirangkum dari Cookpad pada Selasa, 16 April 2024:
Jangan Semanggi
Resep kreasi dari pengguna @Ayuw12 menggunakan bahan-bahan berikut:
– 1 bungkus semanggi
– 1 bungkus kelapa parut
– Ebi kering
– Air
– 7-9 buah cabai rawit
– 3 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– Penyedap rasa
– Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan daun semanggi, buang yang layu dan berwarna kuning. Cuci dengan air mengalir.
2. Siapkan bumbu, bersihkan dan iris. Siapkan juga santan dari kelapa parut.
3. Panaskan minyak pada wajan untuk menumis.
4. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan daun semanggi, aduk hingga layu.
5. Tambahkan air santan, ebi kering yang sudah dicuci, dan bumbui dengan penyedap dan garam. (Dapat ditambahkan gula sesuai selera).
6. Jangan Semanggi siap disajikan dengan nasi hangat.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati hidangan lezat dari daun semanggi.
